雀めし　クロム(ミネラル)の豆知識

雀めし　クロム(ミネラル)の豆知識
クロム（Ｃｒ）とは？
クロム（Ｃｒ）は、体内に約６mgほど含まれており、糖質や脂質の代謝に 有効な働きをしており、糖尿病や動脈硬化との関わりで近年注目されてい るミネラル成分である。つまりクロムは、血液中の中性脂肪やコレステロ ールを減らす働きをする。
クロムが欠乏すると、血糖値のコントロールが悪化し、糖尿病を発症する。 これ以外にもクロムが不足することで、動脈硬化、腎不全、疲労感、肥満、 血糖やインスリンの代謝異常などの症状があらわれることがある。 食生活の欧米化にともない、現代人のほとんどが不足しているミネラルと 言われている。
反面、クロムの過剰摂取は急性高血圧などを引き起こすこともあり、摂取 量の注意が必要だ。
クロム（Ｃｒ）の効果・効能
クロムは、中性脂肪・コレステロール値を下げ、インシュリン・血糖値の 正常化を促進、高血圧や糖尿病・動脈硬化など生活習慣病を防ぐなどの効 果がある。
クロム（Ｃｒ）が多く含まれる食材
あなご、玄米、ひじき、米、干し柿、青魚、ほたて貝、米ぬか、とうもろ こし、レバー、肉類、はまぐり、しじみ、あさり、かき（牡蠣）、ワカメ、 のり、ひじき、小麦胚芽、ほうれん草、キャベツ、卵
クロム（Ｃｒ）の１日に必要な量
成人男子：３５μg　成人女子：３０μg
※許容上限摂取量：２５０μg